感銘した無農薬米からのお酢づくりの話。

  この連休は名古屋に戻らず大学で仕事です。お正月休みでじっくり休んだので、その分今週末は集中してやらねばならぬことをじっくりやる予定です。
　今日は昼から合格者懇談会があり、合格した生徒さんやその親御さんと話しておりました。毎回、企業の方などをお呼びしてお話をしてもらうのですが、今日は琵琶湖博物館の学芸員の方と飯尾醸造の社長さんにお話をしていただきました。どちらの話も田んぼに関わるお話で興味深いものでした。飯尾醸造の社長さんのお話は無農薬での米を昭和36年から作っており、そこからお酢を作っているわけですが、その話が本当に素晴らしいものでした。企業理念が特に良く、地域農業やコミュニティーの発展のために様々な試みをしているのが印象に残りました。正月に読んだ「日本の田舎は宝の山―農村起業のすすめ」（曽根原 久司、 日本経済新聞出版社） や「アグリ・コミュニティビジネス―農山村力×交流力でつむぐ幸せな社会」（大和田 順子、学芸出版社）に書かれていた今後の地域農業のあり方と関連していたこともあり心に残りました。今後は飯尾醸造のような企業理念をもった会社が日本の各地域で活躍することになれば、それこそ農業資源をベースに6次産業化が活発になり、今の農業とは異なった形で地域コミュニティーが発展していくのではと思います。我々の大学が目指す方向性とも合致しているので大いに参考になります。
　社長さんの話の中ででていた紅芋酢というのが体にいいようで、社長さん自らが４ヶ月飲んで内臓脂肪や皮下脂肪がかなりおちた自分の体のCTスキャンの写真を出されていたので説得力がありました。臨床データとしても善玉コレステロールが上昇し、悪玉コレステロールは下がっていたので健康食品としても有望のようです。効く効かないは別として飯尾醸造さんの取り組みに感銘を受けたので早速この紅芋酢を注文しました。これで内臓脂肪がおちてくれれば本当にこの会社のファンになってしまいそうです。